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Ensalada Fría Cubana

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Prep Time 15 minutes
Tiempo de Reposo 3 hours

Ingredients
  

  • 1 paquete de espaguetis (454 g)
  • 1 1 piña pequeña cortada en cubitos (o una lata de piña en conserva)
  • 1 taza de aceitunas verdes sin huesos (preferiblemente las rellenas de pimiento rojo)
  • 1/2 taza de agua de aceitunas Podemos usar también agua de pepinillos o pimientos encurtidos o ¼ de taza de vinagre de manzana.
  • 1 1/2 tazas de jamón en cubos pequeños
  • 1 1/2 tazas de queso en cubos pequeños
  • 2 tazas de mayonesa 2 tazas de mayonesa (agregar un poco más si la vemos muy seca)
  • 1/4 taza taza de Ketchup (opcional)
  • 1/4 taza de mostaza (opcional)

Para Decorar

  • 1 huevo duro
  • Pimiento de piquillo en tiras

Instructions
 

  • Cortamos los espaguetis crudos en 3 o 4 partes para que luego sea más fácil de comer la ensalada.
  • Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal. Escurrimos bien y pasamos a un recipiente.
  • Cuando hayan refrescado un poco los tapamos y llevamos al refrigerador hasta que estén completamente fríos.
  • Una vez fríos los pasamos a un recipiente grande donde podamos mezclar todos los ingredientes con facilidad.
  • Agregamos el agua de aceitunas e integramos bien.
  • Posteriormente la mayonesa, el kétchup y la mostaza e igualmente integramos muy bien pero con cuidado de no romper los espaguetis.
  • Añadimos el jamón, queso y aceitunas.
  • Posteriormente la mayonesa, el kétchup y la mostaza e igualmente integramos muy bien pero con cuidado de no romper los espaguetis.
  • Tapamos bien y llevamos al refrigerador por al menos tres horas para que los sabores se integren. Estará mucho más rica de un día para otro.
  • A la hora de servir tradicionalmente se pone en una fuente y se decora con huevos duros y tiras de pimiento rojo.